猫さんといっしょごはん。
猫さんにも、人にもおいしい、手作りごはんのレシピのご紹介です。




簡単、手間いらず!揚げないかぼちゃコロッケ

ほくほくのかぼちゃをコロッケ風に仕上げました。
油で揚げずに、焼いたパン粉をつけるだけ。
カロリーを抑えることができるだけでなく、後片付けも簡単な、手間いらずコロッケです。







■材料 体重4キロの子の1食分(だいたいの目安です)


豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・80g
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・70g
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・10g
ブラウンマッシュルーム・・・15g
モッツァレラチーズ・・・・・・・10g

パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜




■作り方

1. パン粉をきつね色に焼く。

2. かぼちゃを2cm幅位にカットし、レンジで4〜5分加熱。柔らかくなったら、マッシャー等でつぶす。

3. 豚ひき肉と、粗みじん切りにしたブラウンマッシュルーム、ブロッコリーを炒める

4. つぶしたかぼちゃに、3の具材を加え、混ぜ合わせる。

5. 1cm角程度に切ったモッツァレラチーズを包むようにして4をまるめ、きつね色に焼いたパン粉をつける。





■栄養ポイント

<豚肉>
豚肉には、疲れのもとになる乳酸の蓄積を予防してくれるビタミンB1がたっぷり含まれています。
また、成長を促進するビタミンB2、肌の健康を維持するビタミンB6も豊富です。


<かぼちゃ>
かぼちゃにはβカロテン、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれています。
ビタミンCには、βカロテンと一緒に発がん物質の合成を防ぐ働きがあります。
ビタミンEには強い抗酸化作用があるだけでなく、血液をサラサラにして生活習慣病を予防する働きもあります。


<ブロッコリー>
ブロッコリーには、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。
活性酸素の解毒物質を活性化するスルフォラファンという成分も含まれています。


<マッシュルーム>
マッシュルームをはじめとするきのこ類は、食物繊維が豊富で、便秘解消に役立ちます。また、グルカンという多糖類には、抗がん作用があります
 

<モッツァレラチーズ>
モッツァレラチーズはアミノ酸バランスが良く、ビタミン類も豊富です。




■このレシピは小学館様が運営なさっているサイト「petomorrow」様にてご紹介いただいています。
http://petomorrow.jp/gohan_cat/58317




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